Kasaplarda Bayram Yoğunluğu

Kurban Bayramı nedeniyle et satışı yapamayan kasaplar, kurban etlerini kıymaya dönüştürerek ve ev yapımı sucuk hazırlayarak para kazandı.

Kurban Bayramı dolayısıyla iş yoğunluğu artan bazı kasaplar, vatandaşların kıyma ve ev yapımı sucuk talebini karşılamak için yoğun mesai harcıyor. Kurbanlık etleri derin dondurucularda muhafaza etmek isteyen vatandaşlar, kıyma çektirmek için kasaplarda yoğunluk yarattı. İşlerin geçen seneye göre durgun olduğunu ifade eden Kasap Burhan Öz, “Seneden seneye kurban sonrası işler kötüye gidiyor. Etlerin maliyetinin yüksek olmasından dolayı bu sene geçen seneye göre biraz daha zayıf işler. Kurban sonrası bizim işlerde 45 gün, 2 ay kadar bir süre durgunluk oluyor.

Bunu da normal karşılıyoruz. Vatandaş kurbanının yüzde 20’sini, 30’unu mutlaka kendilerine ayırıyor. Onun tüketimi bitene kadar da illaki vatandaş et almıyor. Şu anda da ekseri müşterilerimiz kıyma çektirmek için, et doğratmak için ve kışın kavurma için kuyruk yağı olsun iç yağı olsun bunlara talep biraz daha yüksek” dedi. Özel Haber: Ziya Koçak