Mayalı hamurun üstüne tahinli karışımın dökülmesiyle hazırlanan tahinli pide Aksaraylıların ve turistlerin değişmez damak tadı olmaya devam ediyor.Tahinli pide hem görüntüsü hem de tadıyla Aksaray’a yolu düşen herkes için vazgeçilmez hale geliyor. Pide ustası Ramazan Erk, tahinli pidenin ülke genelinde bilinen bir lezzet olduğunu söylüyor. Yurtdışından da çok fazla sipariş aldıklarını ifade eden Erk, birçok ülkenin tahinli pideden vazgeçemediğini belirtti. Hamuru yoğurduktan sonra bir süre beklediklerini daha sonra açarak içine tahini sürdüklerini ve yaklaşık 20 dakika fırınladıklarını ifade eden Erk, tahinli pidenin Aksaray’la bütünleşen bir lezzet olduğunu ve cevizli üzümlü gibi çeşitlerini de hazırladıklarını söyledi. Tahinli pidenin sıcakken daha lezzetli olduğuna değinen Erk, halkın yoğun talep gösterdiğini ifade etti. Aksaraylıların tahinli pideye sahip çıktığını belirten Erk, Halk, inanılmaz derecede kıymet biliyor. Özellikle ramazan ayında nerdeyse sadece tahinli pideye çalışıyoruz. Talebi karşılayamıyoruz.” dedi. Ramazan Erk, yurtdışından da yoğun talep olduğunu belirterek bir gün öncesinden sipariş alıp yurtdışına pide gönderdiklerini ifade etti. Haber: Ziya Koçak
Yorum Yazın