<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;">Aksaray Tarım ve Orman İl Müdürü Bülent Saklav’ın da katıldığı ilimizde bulunan toplu tüketim, satış işletmeleri ile okul kantin ve yemekhaneleri denetlendi.<o:p></o:p></span></p><div><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><br></span></div>
Denetimdeyemekhanelerde incelemelerde bulunan Tarım ve Orman İl Müdürü Bülent Saklav,işletme sahiplerine yemekhane ve kantinlerin hijyen koşulları, personelin hijyeneğitimi sertifikaları, gıdaların saklanma, pişirilme, sunum ve özellikle hazıryemeklerin sıcaklığı ile bu ürünlerin üretiminden tüketimine kadar soğukzincirde muhafaza edilmesi gerektiği gibi konularda bilgiler verdi.
“Denetimlere Ara Verilmiyor”
"Çocuklarımızınsağlıklı ve güvenli gıda tüketimi için ara vermeden denetim faaliyetlerimizititizlikle yürütüyoruz" diyen İl Müdürü Saklav, “Öğrencilerimizinebeveynleri rahat olsunlar. Ekiplerimiz öğrencilerimizin sağlıklı ve güvenilirgıda yiyebilmeleri için denetimlerini aralıksız sürdürüyorlar. Denetimlerdegıda ürünlerinin son kullanma tarihlerini ve etiket bilgilerini kontrolediyoruz. Özellikle tavuk ürünlerinde sıcaklık çok önemli. Beyaz et veürünlerinin üretimden tüketime kadar soğuk zincirde muhafaza edilmesigerekiyor” dedi.
Etiket Vurgusu
Ürünlerinetiketinde, içeriğinin, son kullanma tarihinin, menşeinin ve firma bilgilerininmutlaka yer alması gerektiğini vurgulayan Saklav, soğuk hava ünitelerininkontrolünü de yaparak, tüketime hazır yiyeceklerin çapraz kontaminasyon riskinedeniyle çiğ et ve et ürünleri gibi gıdalarla aynı yerde muhafaza edilmemesigerektiğini ifade etti. İlimizde bulunan 3380 işletmede şuana kadar 4045 resmikontrol gerçekleştiğini, bu denetimlerde 443 adet numune alınarak analizegönderildiğini belirtti. Meri mevzuata aykırı davranan 67 işletmeye 764 bin 285TL idari yaptırım uygulandığını ve resmi kontrollerimizin devam edecek” dedi. Haber: Dilek Eyüboğlu
Yorum Yazın