Her yıl sonbahar aylarında düzenli olarak yufka ekmeği yaptıklarını dile getiren ev hanımları, bu yıl ekmek yapımına erken başladıklarını ve Komşularımız ve akrabalarımızla birlikte kışın tüketeceğimiz yufka ekmeğimizi yapmaya başladık, Sırayla her gün birimizin ekmeğini yapıyoruz" dediler.Yufka ekmeklerin, uzun süre bayatlamadan muhafaza edildiğini söyleyen ev hanımları, Tandırda sac üzerinde pişirilen ve üst üste yığılan yufka ekmekler aylarca bayatlamadan kalıyor. Yenmek istendiğinde ise üzerlerine su serpiştirilip ıslatıldıktan sonra 5-10 dakika dinlendikten sonra yeniyor. Yufka ekmeği, özellikle de Yozgat//tirnakkoydu//ımızın yöresel yemeği olan madımağın yanında ve sabanın üzerinde ısıtılarak bir dürüm içerisine çökelekle de tercih ediliyor" dediler
Yorum Yazın