Aksaray’da son yıllarda yufka imalathanelerinin sayısı ciddi anlamda arttı. En çok kazandıran iş kollarından olan yufka üretimi, son yıllarda adeta patlama yaptı. Aile bütçesine katkı sağlamak isteyen hanımlar yufka dükkanı açıyor.
Yufka imalathanelerinin sayısı hızla artıyor. Son yıllarda ülke genelinde olduğu gibi Aksaray’da da hızla çoğalan yufka imalathaneleri, çok sayıda ev hanımının iş sahibi olmasında önemli rol oynuyor. Aile bütçesine katkı sağlamak isteyen çok sayıda ev hanımı yufka üretimine girdi. Sadece kadınlar değil, bazı erkekler de sektöre adım attı. Önce bir iki kişinin yufka ve hamur işleri ile üretmesiyle başlayan dükkanlar, daha sonra devasa büyüklükteki imalathanelere dönüyor. Yufkacılığa büyük bir ilginin olduğunu belirten girişimci hanımlar, “İmalathaneler sayesinde çok sayıda arkadaşımız iş buldu. Evde boş durmak yerine belirli saatlerde buralarda çalışarak ev bütçesine katkı sağlıyoruz. Eskiden yufka açma işi evlerde imece usulü ile olur ve bir kış o ekmekler tüketilirdi. Şimdi her şey değişti. Bazı mahallerde açılan imalathanede insanlar yufka almak için sıra bekliyor. Bazın talebi karşılamakta sıkıntı yaşanıyor. Vatandaş, yufkayı çok tüketiyor. Bazı vatandaşlar günde birkaç tane alıyor, bazıları da 100-200 yufkayı aynı anda alıyor” dediler. Haber: Ziya Koçak
Yorum Yazın