Başkan Koçak; Aksaray'da, bağ bozumuyla yaklaşık 20 bin dekarlık alanda üzüm hasadına başlayan çiftçileri tatlı bir telaşın başladığını” söyledi.Baharla bakımına başladıkları bağlardaki çalışmalarını yaz ortasına kadar sürdüren üreticiler, hasat dönemi emeklerinin karşılığını almanın sevincini yaşadığını ifade eden Ziraat Odası Başkanı Emini Koçak; “ Ürünlerini en iyi şekilde değerlendirebilmek amacıyla uzun ve yorucu bir uğraşın sonunda üzüm suyunu pekmeze dönüştüren Aksaraylı çiftçiler, sabahın erken saatinden gece yarısına kadar tarlalarında kalıyor.Toplanan üzümler traktörle köye getirildikten sonra soku adı verilen bölüme bırakılıyor. Torbalara konulan ürün ardından ezilerek suyu çıkarılıyor.Genellikle imece usulü çalışan çiftçiler, pekmezin yanı sıra kışın tüketmek ve misafirlerine ikram etmek amacıyla üzümden yaptıkları pestili, evlerinin damında kurutmaya bırakıyor” dedi.
Yorum Yazın