Ovada Keme Mantarı Mesaisi Başladı

Yağışa bağlı olarak sayısı artan bir keme mantarı Aksaray’da vatandaşlar tarafından büyük ilgi görmeye devam ediyor.

Keme mantarı, bahar aylarında özellikle köylüler için büyük bir gelir kaynağı oluyor.  Yağışların bu yıl Aksaray ve çevresinde az olması, mantar fiyatını da etkiledi. Mantarının fiyatı, yağış azlığı nedeniyle yükseldi. Protein açısından faydalı, kırmızı et kadar besleyici ve çok lezzetli bir mantar türü olan Keme mantarı, semt pazarlarında kilogram fiyatı 20 liradan satışa sunuldu.

Keme Mantarı Sınırlı Sayıda Getirildi

Vatandaş mantara ilgi gösterse de fiyatlarının yüksek olmasından dolayı biraz temkinli davranıyor. Fiyatların bir ay içerisinde yarı yarıya düşeceği tahmin ediliyor. Keme mantarı ile ilgili bilgiler veren pazar esnaflarından Fehmi Kara, bu mantar türünün tadının et ile eş değer olduğunu belirtti. Keme mantarının bir hafta önce çıktığını söyleyen Kara, “Her yerde yetiştirilebilmesine rağmen Keme mantarı, oldukça nadir bulunur. Özellikle Aksaray ve yöresinde vatandaşlar tarafından büyük ilgi görür. Genellikle gençken saman renginde olur. Daha sonra esmer ve son evresinde pas rengine dönüşür. Yüzeyi ince tüylüdür. Kurutulunca oldukça sert olur. Keme mantarı pazara girdi ve tezgahlarda satışa sunuldu. Domalan yeni çıktığı için fiyatı normale göre bir hayli yüksek.  Vatandaşların ilgisi yine de memnun edici” dedi.

Et Niyetine Birçok Yemeğin İçerisine Katılabiliyor

Toplanmasının çok zor olduğunu belirten Kara, “Bu mantar diğer mantar türleri gibi zehirli değildir. Birçok türü var. Et niyetine birçok yemeğin içerisine katılabiliyor. Su böreğinden saç böreğine, ızgarasından yemeğine ve kızartmalı yumurtaya kadar birçok yemek çeşidinde kullanmak mümkün. Yani bu mantarın yemekleri oldukça lezzetli. Yemeklere lezzet vermenin yanı sıra insan vücuduna da  birçok fayda sağlıyor. Bitkisel tedavilerde kullanılıyor. Kolesterolü dengeliyor. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Kalp ve damar sağlığı için önerilen gıdalar arasında yer alıyor. Bu kadar çok özelliğe sahip olması mantarı daha değerli kılıyor” diye konuştu. Haber: Ziya Koçak