Mahallede İmece Usulü Yufka Ekmek

AKSARAY Hürriyet mahallesi sakinleri her yıl sonbahar aylarında yufka ekmek yapmak için toplanıyor ve yaklaşık bir ay da tüm mahallenin kışlık ekmeğini yapıyorlar. Mahallenin ekmekliğinde imece usulü yapılan yufka ekmekler, 6 ay boyunca bozulmadan ve bayatlamadan tüketiliyor. Bayanlar günde ortalama 400 adet ekmek yapıyor. 35 senedir ekmek yapıyoruz diyen bayanlar, artık işlerinin de kolay olduğunu söylediler. Eskiden hamuru biz yoğururduk şimdi ise akşam ekmek fırınları yoğuruyor biz ise ertesi gün hamuru oklavayla açıp sacda pişiriyoruz dediler. Bu tür işlerin komşular arası ilişkileri de daha iyi seviyelere getirdiğini söyleyen bayanlar, ayrıca gözleme ve sıkma da yaparak mahalle sakinlerine dağıtıyorlar.  Haber: Mustafa Keçecioğlu