Ekmekçilere Hijyen Eğitimi

SAĞLIK İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından organize edilen ve Aksaray Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanlığı ile Aksaray Belediyesi’nin de katkıda bulunduğu "Ekmek Üretim ve Satış Yerlerinde Hijyen Gereklilikleri ve Mevzuat" konulu eğitim toplantısı düzenlendi.Belediyesi Tiyatro Salonunda düzenlenen eğitim toplantısına İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Bestami Zabun, Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkan Vekili Dede Özkaraca, Fırıncılar Odası Başkanı Halis Altınsoy, Aksaray Belediyesi Zabıta Müdürü Murat Çoban ile ekmek üreten ve satan işyerlerinin sahipleri ve çalışanları katıldı.İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Bestami Zabun yaptığı konuşmada; "Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Türkiye'de en çok tüketilen gıda olan ekmek için 4 Ocak 2012 tarihinde yayımladığı "Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri" tebliği ile ekmek üretimi, satışı, depolama ve muhafaza koşullarını yeniden düzenlemiştir.İlgili tebliğin en önemli maddelerinden biri olan ve özellikle ekmek üretiminde çalışan personeli ilgilendiren maddesi, "Bu tebliğ kapsamında faaliyet gösteren gıda işletmecileri, sorumluluk alanları ile ilgili çalıştırdıkları personelin gıda hijyeni ile ilgili konularda eğitilmelerini sağlarlar. Bu eğitimlerle ilgili olarak Bakanlık; ilgili Meslek Federasyonları, Kamu Kurum ve Kuruluşları ve Üniversiteler ile işbirliği yapar, şeklinde yayımlanmış olup ekmek üretimde çalışan personelin hijyen eğitimi alması zorunluluk haline getirilmiştir.Biz de bu vazifemizi yerine getirmek üzere bu eğitim toplantısını düzenlemiş bulunuyoruz. Buradaki amacımız şu; Biz teknik ve hijyenik şartlar nasıl sağlanacaktır bunu arkadaşlarımız sunumlar eşliğinde size anlatacaklar ve mevzuatlara uyulmadığı takdirde ne gibi cezai yaptırımlar var bunları anlatacaklar. Bu eğitimlerin tamamlanmasından sonra ise denetimlerimizi sıklaştıracağız. Benim sizlerden isteğim hepimizin günlük olarak tükettiği ekmeğin üretim ve satış aşamasında çok dikkatli davranmanızdır. Katılımlarınızdan dolayı hepinize teşekkür ediyorum" dedi.Aksaray Belediyesi Zabıta Müdürü Murat Çoban ise fırınların ruhsatlandırılması hususundaki yeni yönetmelikler ve mevcut mevzuat konularında bilgiler verdi. Konuşmaların ardından Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğümüz Gıda ve Yem Şube Müdürü İlhan Akbal tarafından "Ekmek Üretim ve Satış Yerlerinde Hijyen Gereklilikleri ve Mevzuat" konulu sunum gerçekleştirildi.