Bulgurun Asaleti Yeter Ey Pirinç

Harun Atalay

Lezzetin durağıymış Aksaray’ımızda haberimiz yokmuş. Alıştık demi yaklaşık 30 yıldır Bu ayak üstü atıştırmalıklara? Unuttuk tabi o güzelim topliği, kurtulmuş patlıcan ve biber dolmasının lezzetini. Ne kadar yenmemesi gereken üzerinden besin yazan ama besin değeri olmayan Sağlıksız ürünlerle zehirlenme aşamasının  dibindeyiz artık. Ülkemin genleriyle oynayan zihniyet her koldan  bizi kendisine muhtaç etmek için amansızca saldırıyor. Ayak üstü atıştırmalık  sektörü  sağlıksız ne kadar ürün varsa süsleyip püsleyip  midemize göndermemizi nasılda  ustalıkla yapıyor. Farkında değiliz yada Farkındayız  Sağlıksız beslenme ve sağlıksız ürünleri tüketerek yavaş, yavaş ölüyoruz. Doğal olan ne varsa hayatımızda artık yok. O beğenmediğimiz bulgurun asaletiyle pirinç asla boy ölçüşmemeli Sağlıklı nesiller çok değil  50 yıl öncesinin gıda sektörüyle tanışmalı  canlar. Tarhananın o nefis nane ile uyumu sağlığa davet ediyordu hepimizi. Aslında  tükettiğimiz her gıda sağlığımızın da en büyük sigortasıydı. O yıllarda tükettiğimiz sağlıksız gıda ve besin maddeleri yüzünden Bodur kaldı nesil efem. Popiler gıda sektörüne kafa tutmak akıntıya kürek çekmek belki ama. Sevgili anne babalar lütfen çocuklarınızı şu facefood belasından uzak tutunuz. Konu yemeden içmeden açılınca. İlimizde 160 Üzerinden  Aksaray’a özgü yemek  çeşidi olduğunu biliyormuydnuz? Memleketimde ne lezzetler ne damak tatları varmış da bizim haberimiz yokmuş. Yakında İlimizin damak tatlarını anlatan güzel bir kitapla buluşacaksınız. İl Kültür Turizm Müdürlüğü yine güzel bir çalışmaya imza atmak üzere. Anadolunun merkezinde 10 Bin yıllık bir geçmişi olan ilimizin tabi ki kendi lezzetleri var. Unutulmaya yüz tutmuş bu lezzetleri gün yüzüne çıkarmak için yoğun çaba sarf eden  güzel bir ekip ince eleyip sık dokuyup İlimizin  damak tatlarını yıllar sonra bizimle yeniden buluşturacaklar. Bu lezzet avcılarının başında  Alanında tecrübe sahibi. Nerde doğal lezzet nerde unutulmaya yüz tutmuş lezzetler varsa bulup gün yüzüne çıkaran. Hülya Erol Hanımefendinin  çıkaracağı kitabı inanın ilimizin  tarihi geçmişi kadar önemli bir çalışma olacak. Öyle ya geçmiş tarihte bu insanlar ne yer ne içer nasıl sağlıklarını uzun yıllar korurlarmış. Doktor yüzü görmeden Ahirete göç eden neslimizin sırrı sizce ne ola bilir? Canlar Can boğazdan gelirse bu boğaza artık sağlıklı organik besinler göndermenin zamanı geldi de geçiyor . Sağlıklı nesiller için gelin ecdadımızın mutfağına bir dönüş yapalım. Kalın sağlıcakla Hepinizin kirpiklerinden öperim. 

banner487

banner487

 
Evde Pişirdim Aksaray Ev Yemekleri Ev Yemekleri Aksaray Ev Yemekleri Aksaray Yemek flf motor enerji bilişim ltd. şti. sınırsız enerji web sayfası ozon cihazı sanitasyon