Haber Detayı
13 Ocak 2018 - Cumartesi 14:32 Bu haber 351 kez okundu
 
Şimdi Kestane Zamanı
Kış aylarının lezzetli yiyeceği olarak bilinen türlü şifaya barındıran kestane sofraları süslüyor.
AKSARAY Haberi
 Şimdi Kestane Zamanı

 Herkes tarafından sevilen, kış mevsimi ile özdeşleşmiş yemiş olan kestane havaların soğumasıyla birlikte tezgâhlardan mutfaklara girmeye başladı. Kestane satışlarında yoğunluk olduğunu belirten Mustafa Yıldırım, kar yağışıyla birlikte talebin daha çok artacağını söyledi. Kestanenin kışın vazgeçilmezleri arasında yer aldığını belirten Yıldırım, “Kış aylarının gelmesiyle birlikte vatandaşımızın kestaneye talebi arttı. Her üründe olduğu gibi bu sene de kestane fiyatlarına zam geldi. Zamdan vatandaşlar muzdarip ama biz de dengeyi sağlamak için zam yapmak zorundayız” dedi.

Közde Pişirilen Kestane Daha Lezzetli

Kestanelerin genel olarak Bursa yöresinden ve Karadeniz Bölgesi’nden geldiğini söyleyen Yıldırım, “Çiğ aldığımız kestaneleri tek tek bıçakla çizerek su dolu kapta ıslatıyoruz, daha sonra kestane sobasında odun kömüründe pişiriyoruz. Közde pişen kestanenin tadı sobada ya da tavada pişirilen kestaneye göre lezzetlidir” diye konuştu. Kaliteli ve lezzetli kestanenin vatandaşın güvendiği yerden alıp test ederek alınması gerektiğini söyleyen Yıldırım, “Lezzetli ve kaliteli kestaneyi güvenilir yerlerden almak çok önemli. Kestane pişirildiği sıra ve yenildiğinde lezzeti ve kalitesi ortaya çıkıyor zaten. Bu yüzden kestaneyi test etmek gerekiyor. Biz kestaneyi dışarıdan çiğ olarak alıyoruz. Çiğ olarak gelen kestaneler pişince yarı yarıya fire veriyor bu ciddi anlamda kestanenin fiyatını etkiliyor. Evlerde sobalarında kestane pişirmek isteyen vatandaşlarımız kestaneyi bıçakla çizdikten sonra su kabına koysunlar bekletsinler. Çünkü pişirmek için sobaya konduğu zaman hem haşlanmaz hem de daha lezzetli olur” dedi. Özel Haber: Ziya Koçak

 

 

Kaynak: Editör:
Etiketler: , Şimdi, Kestane, Zamanı,
Yorumlar
Haber Yazılımı